La cittadina di Sapa nel nord del Vietnam al confine con la Cina  è una delle mete più visitate di questo affascinante paese. Terrazze di riso, variopinte minoranze etniche e una varietà di sentieri escursionistici sono una forte attrazione per i visitatori, che raramente rimangono delusi, è un dono prezioso che Madre Natura ha donato al Vietnam.

Sapa dista 38 km dalla città di Lao Cai e 376 km dalla città di Hanoi. A un’altezza da 1.500 a 1.800 metri sul livello del mare, Sapa è una splendida località turistica che si nasconde nelle nuvole. La temperatura media di questa zona è 15ºC-18 ° C. È fresco d’estate e freddo d’inverno. A volte, in inverno cade anche la neve. Il distretto è la patria di una grande molteplicità di etnie, tra cui cinque gruppi principali come gli  Hmong, Yao, Tay, Zay e Xa Pho.

La città di Sapa è il luogo in cui le minoranze etniche si riuniscono, commerciano e vendono ai turisti i loro prodotti agricoli come riso, mais, frutta, artigianato e souvenir.

Sapa inoltre è votata per essere il miglior luogo  per il trekking in Vietnam, sia da locali  che da stranieri. L’intero distretto è dominato dalla catena montuosa di Hoang Lien Son, che comprende anche il monte. Fan Si Pan – la vetta più alta del Vietnam e dell’intera penisola dell’Indocina con un’altezza di 3143 m. Questa montagna non è solo una dura sfida per gli appassionati di trekking, ma anche un’opportunità per assistere alla splendida vista.

La posizione geografica della zona lo rende un posto davvero unico per una ricca varietà di piante, uccelli, mammiferi, anfibi, rettili e insetti, alcuni dei quali si possono trovare solo nel nord-ovest del Vietnam.

Un’altra ragione che attrae sempre più turisti che viaggiano in questa città. Qui si puà trovare una vasta gamma di verdure subtropicali come il cavolfiore bianco, la barbabietola rossa o il chayote. Ci sono piatti d’obbligo per tutti i visitatori – come il chayote bollito, consumato con sesamo o “lon cap nach” – o i maiali domestici ma cresciuto nei campi o nella foresta.

Il clima fresco della regione rende la carne e il pesce alla griglia accompagnato da funghi e verdure lo street food  preferito. Vengono grigliati mais, patate dolci, gnocchi, riso con bambù e uova.

Tuttavia, i turisti possono provare molti altri cibi locali come il riso viola o “thang co” – carne di cavallo proprio al mercato di Sapa.